The vision behind Arktos
by winemaker Artemis Karamolegos
What first enthralled me about Amyndeo was its extraordinary altitude. A challenge I found impossible to resist: to create Assyrtiko amidst such a cool and singular climate. At the same time, Xinomavro captivated me – a varietal brimming with intensity, character, and infinite potential. With patience and meticulous vinification, it can stand next to the world’s most ageworthy wines.
The region’s microclimate is nothing short of exceptional. The lakes and the landscape’s relief provide coolness in the summer and retain warmth in the winter – ideal conditions that allow the vines to achieve equilibrium between canopy growth and fruit set. The bear, emblem of Northern Greece, serves as our muse. It embodies wisdom, strength, and resilience – the very qualities we aspire to convey in every bottle of Arktos.
Our purpose? To shape wines endowed with soul, integrity, and distinctive character – wines to be savored effortlessly, day after day. Each time you uncork a bottle of Arktos, we wish for you to sense our energy, passion, and the pure joy of creation, just as we did on that very first day at the winery.
Artemis Karamolegos
The word Arktos in ancient Greek signifies “bear,” linking us to our Hellenic roots and the heritage of the Amyndeo region.
The bear, emblematic of Northern Greece and particularly Amyndeo in Florina, personifies strength, vigilance, and vitality, inspiring the artistic conception of the Arktos Elevation Vineyards label.
It epitomizes rebirth and resilience; its winter hibernation embodies renewal and the capacity to adapt to change. In the same manner, we adapt Assyrtiko within this mountainous climate and craft a powerful expression of the local Xinomavro variety.
The label depicts the bear facing forward, yet its gaze stays with the team, guiding us the majestic creature of this land guides us gently within the ecosystem of Amyndeo, reminding us, as it does, to proceed with strength, equilibrium, and an open vision toward the future.
In Amyndeo, we focus on grape varieties that genuinely reflect terroir, particularly Xinomavro and Assyrtiko, two of Greece’s most esteemed noble grape varieties.
Xinomavro is a grape with a strong personality – powerful, aromatic, elegant, with defined tannins that promise increasing complexity with age. Yet it can equally captivate with its liveliness, producing refined and expressive wines. It yields exceptional white wines (via the Blanc de Noir method), enthralling rosés with PDO designation, and structured reds that mature gracefully over time.
Fascinated by its versatility, we explore all its facets, crafting wines that fully express the terroir, from crystalline whites and alluring rosés to bold, enduring reds that preserve their identity over the years.
Assyrtiko is indisputably Greece’s most dynamic white grape. Our expertise with the variety enables us to reveal a distinctive character within this mountainous climate. In Santorini, our wines reveal its minerality, salinity, and characteristic high acidity. Amyndeo’s continental climate combined with the vine’s balance, maintains Assyrtiko’s remarkable acidity. Yet the slower ripening enhances its fruit-forward nature and lends a generous body, which we refine with a gentle touch of barrel influence..
Our dedication to these noble Greek varieties reflects our commitment to expressing their character through Amyndeo’s mountain terroir, crafting wines with transparency, vibrancy and dynamic energy, echoing the energy and grandeur of this remarkable land.
Γιατί Αμύνταιο;
Αρτέμης:
Από την πρώτη στιγμή που βρέθηκα σε αυτό το μέρος με μάγεψε το υψόμετρο!
Κωνσταντίνα:
Η ιδιαίτερη αγάπη μου για το Ξινόμαυρο και η ανακάλυψη της περιοχής από όπου προέρχεται.
Όλγα:
Η αίσθηση του ανεξερεύνητου ήταν και αυτή που μου δημιούργησε το πάθος για το Αμύνταιο..
Αρτέμης:
Από την πρώτη στιγμή που βρέθηκα σε αυτό το μέρος με μάγεψε το υψόμετρο!
Κωνσταντίνα:
Η ιδιαίτερη αγάπη μου για το Ξινόμαυρο και η ανακάλυψη της περιοχής από όπου προέρχεται.
Όλγα:
Η αίσθηση του ανεξερεύνητου ήταν και αυτή που μου δημιούργησε το πάθος για το Αμύνταιο..
Στο Αμύνταιο δουλεύουμε με ποικιλίες που ταιριάζουν στον τόπο, με κύριο ενδιαφέρον στο Ασύρτικο και το Ξινόμαυρο. Η εμπειρία μας στο Ασύρτικο, μας επιτρέπει να αναδεικνύουμε την ένταση και την οξύτητά του σε ορεινό περιβάλλον.
Το Ξινόμαυρο, ποικιλία του Αμυνταίου, έχει δομή και χαρακτήρα και μας ενέπνευσε να ασχοληθούμε μαζί του και να εκφράσουμε τη μοναδικότητα του. Η έκφραση των δυο πιο διάσημων ελληνικών ποικιλιών, αποτελεί το πάθος μας για την ανάδειξη τους μέσα από το ορεινό τοπίο του Αμυνταίου.
Η αρκούδα αποτελεί αδιαμφισβήτητα το σήμα κατατεθέν για τις περιοχές της Βόρειας Ελλάδας και ιδιαίτερα για το Αμύνταιο της Φλώρινας. Ως ένα από τα πιο δυναμικά ζώα που αντιπροσωπεύει την οικογένεια, την αναγέννηση και τη σοφία στάθηκε έμπνευση για το Arktos Elevation Vineyards. Με γυρισμένο το κεφάλι κοιτάζει πάντα όλη την ομάδα και συμβολίζει ταυτόχρονα το αρχικό γράμμα Α από το Arktos. Με δυναμικότητα και ομαδικότητα λοιπόν ο Αρτέμης εμπνευσμένος από το ορεινό ανάγλυφο της περιοχής, επενδύει σε ιδιόκτητους αμπελώνες με κυρίαρχο όραμα την ανάδειξη δυο διάσημων ελληνικών ποικιλιών. Με βαθιά εξειδίκευση στην ποικιλία Ασύρτικο, καλλιεργεί αυτήν την ευέλικτη ποικιλία παράλληλα με το Ξινόμαυρο, την εμβληματική ποικιλία της περιοχής. Αποτυπώνοντας έμπρακτα το πάθος του και σεβόμενος την επιβλητική φύση, δημιουργεί κρασιά που εκφράζουν άριστα τον υψηλό χαρακτήρα των υψομετρικών αμπελώνων του Αμύνταιου, σε συνδυασμό με τις εντυπωσιακές λίμνες που περιβάλλουν το ευρύτερο τοπίο.